Ingrédients pour 6 à 8 parts :
- 100g de beurre
-100 g de sucralose (ou sucre cristal)
-100g de sucre cristal pour le coulis
-150g de poudre d'amande
-70g de farine de blé (ou autre farine pour les intolérants)
-2 œufs
-un rouleau de pate sablée
-600 g de framboise (dont 200g pour le coulis)
-2 cuillère à soupe de lait (ici sans lactose) facultatif
-un colorant rose alimentaire (facultatif)
Préparation :
-Préparer le coulis de framboise en mettant dans une casserole les 200g de framboises et 100g de sucre, laisser cuire quelques minutes tout en pressant avec une fourchette les framboises.
Tamiser le coulis à la passoire pour enlever les petites graines et laisser tiédir.
-cuire la pate sablée à blanc durant 10 à 15 minutes et laisser refroidir.
-faire fondre le beurre
-dans un bol, mettre la poudre d'amande, la farine de blé et bien mélanger
-ajouter les œufs battus, le beurre fondu, bien mélanger, si la pate n'est pas trop souple ajouter une cuillère à soupe de lait.
-ajouter le colorant rose en dernier
-une fois la pate refroidit, garnir le dessous de celle-ci avec le coulis de framboises et mettre la pate amandine du bol par dessus
- enfourner pour 20 minutes à 180 degrés four traditionnel, bien surveiller afin que la pâte ne soit pas trop cuite.
-décoré la tarte une fois refroidit avec vos framboises bien garni au dessus et/ou une touche de sucre glace pour un effet plus gourmand!
-dégustez!
Mie
Comments