Muffins bananes aux pépites de chocolats

Voici des petits gâteaux super simples et facile à faire et nous (me)remonte le moral en temps gris et humide (lol)!

Ingrédients pour 12 muffins :

-100 g de beurre fondu

-2 œufs battus

-250 g de farine de blé

-1 c à c de levure chimique

-1 c à c de bicarbonate alimentaire

-2 bananes et demi très mûres(bien noircis)

-50 g de pépites de chocolats

-6 c à soupe de sucre complet( ici Muscovado pure canne)

-de la vanille (1 c à c/liquide ou une gousse)

Préparation :

-Préchauffer votre four à 180°C, four traditionnel

-Mélanger tout les ingrédients liquide dans un bol: beurre fondu, œufs et vanille liquide

-Mélanger tout les ingrédients solide: farine, levure, bicarbonate, sucre complet

-réduire les bananes en purée à la fourchette

-Mélanger tout les ingrédients liquide avec le solide et ajouter la purée de bananes et enfin les pépites de chocolats

-Verser de la pâte dans les caissettes rigides ou jetables (équivalent d’une cuillère à soupe et demi)

-Enfourner pour 20 min environ, réduire le temps de cuisson et bien surveiller si chaleur tournante. Dès que le cure dent en ressort sec, c’est prêt!

Mon astuce: dès la fin de cuisson, attendre 3 min avant d’ouvrir le four et de les sortir(cela permet de ne pas trop faire tomber la “bosse” des muffins!

A servir au goûter avec une tasse de boisson chaude, pourquoi pas un chocolat chaud (sans lactose pour moi) !!! un régal

Bon appétit!