Beignet en forme de boucle.
Ingrédients :
150 g de farine de riz
300 g de farine de blé
200 g de sucre roux
300 ml d'eau
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
huile de friture
Préparation :
Mélanger les farines avec le sucre, la levure chimique et le sucre vanillé.
Ajouter l’œuf battu puis l'eau petit à petit.
La pâte doit être assez liquide.
Laisser reposer une heure sous un torchon.
Faire chauffer l'huile à 170/180 °C, faire des formes de "O" avec une louche ou avec un doseur à pâte (voir en bas de page un exemple d'appareil).
Essorer les beignets sur du papier absorbant.
Doseur à pâte : pour répartir la crème, pane cake, gaufres, crêpes, beignets...
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