Ingrédients :
-4 à 5 pommes selon leur grosseur
-30g Farine de mais
-70g farine de blé
-30g maïzena
-un sachet de levure chimique
-2 œufs
-une pincée de sel
-70g sucralose ou sucre blanc
-jus de citron
-sucre glace (facultatif)
Ce gâteau reste comme une génoise classique, il se réalise dans une rapidité d’exécution :-) !!!
Soyez prêt à avoir tout les ustensiles et ingrédients près de vous !
Préparation :
-Éplucher les pommes et les découper en carré grossièrement, arroser d’un jus citron.
-mélanger dans un bol, les farines, maïzena et levure, mettre de coté.
-beurrer et fariné un moule à manquer
-préchauffer votre four (traditionnel) à 180°C
-Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige avec la pincée de sel
-Ajouter le sucre et battre encore.
-Ajouter les jaunes d’œufs tout en continuant de battre. Y mettre d’un coup le mélange farines/maïzena en pluie.
-Ajouter rapidement un quart des carrés de pommes dans la préparation
-Répartir dans le moule à manquer le reste de pommes, tout en les saupoudrant d’un peu de farine afin qu’ils puissent bien se mélanger dans la pâte à génoise.
-Verser rapidement la pâte obtenue dans le moule (par dessus les pommes) et enfourner à 180°C durant 30 minutes.
-Planter un cure dent afin de savoir s’il est bien cuit !
-démouler quand le gâteau est bien tiède. Attendre le refroidissement avant dégustation !
Bon appétit !
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