Pour terminer cette belle semaine, j'ai eu envie de muffins aux chocolats à la façon américaines des starbucks. Bien garnie!
J'aime le mélange de plusieurs farines différentes, cela accentue l'effet moelleux des muffins et surtout les rend plus digeste.
Ingrédients pour 12 gros muffins :
-3 cuillères à café de cacao amer
-200 gr de sucre blanc
-150 gr de mélange de Farine de blé
-50 gr de farine de riz
-50 gr de fécule de pomme de terre
-50 gr de poudre d'amande
-150 gr de lait (ici sans lactose)
-4 œufs
-un sachet de levure chimique
-1 càc de bicarbonate alimentaire
-100 gr de chocolat noir pâtissier
-150 gr d'huile végétal (ici tournesol)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une jatte, mélanger les œufs, le lait et l'huile végétale.
Faire fondre le chocolat noir, pendant ce temps mélanger les ingrédients secs.
Dans un bol, mettre les farines, la levure, le bicarbonate le cacao, et le sucre ajouter le mélange liquide œufs, lait et huile.
Bien mélanger afin d'obtenir une belle pate, y ajouter le chocolat fondu.
Mettre les caissettes dans le moule à muffins, et bien remplir chaque caissette jusqu'au bord. Ceci afin d'avoir des muffins bien garnis!
Ci-contre, le moule à muffins en métal anti-adhesif.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes à four traditionnel à 180°C durant les 20 premières minutes et poursuivre à 200°C les 5 dernières minutes.
sortir et démouler délicatement, laisser refroidir et déguster avec un bon thé, café ou chocolat chaud pour les fans!
Bonne dégustation et bonne reprise à tous!
Mie
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