Une commande spécial de Mlle Gourmande qui me souffle que cela fait longtemps que je n’ai pas réaliser des cupcakes! effectivement cela fait quelques mois en effet...
Ingrédients : (12 cupcakes)
-200 g de farine de blé
-100 g de farine de riz
-50 g de fécule de pomme de terre
-50 g de poudre d’amande blanche
-50 g de noix de coco
-25 g de pépites de chocolats
-100 g de sucre en poudre
-200 ml de lait sans lactose
-2 gros œufs frais
-1 pincée de sel
-1 sachet de levure chimique
-1/2 verre d’huile neutre (colza, tournesol...)
-12 des caissettes en papiers
Préparation:
-Préchauffer votre four à 180°C et déposer les caissettes en papier sur votre moule à cupcakes
-Dans le bol du robot, déposer la farine de blé, la levure, farine de riz, la fécule de pomme de terre, le sucre, la poudre de noix de coco, et la poudre d’amande, bien mélanger.
-Ajouter le sel, les œufs battus, le lait et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène, incorporer les pépites de chocolat.
-Répartir la pâte au 3/4 de chaque caissettes (avec une louche ou bol verseur)
-Enfourner durant 30 à 35 min four traditionnel à 180°C, surveiller à l’aide d’un cure dent ou lame de couteau sèche.
-Laisser refroidir et servir avec une tasse de boisson chaude au dessert et/ou goûter mmmh!
Bon appétit!
Mie
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