Ingrédients :
-80g de sucre blanc
-20g de maïzena
-5 carrés de chocolat pâtissier
-un jaune d’œuf
-300ml de lait (ici sans lactose)
-300ml de crème liquide légère
-50g de cacao amer
Préparation :
Mettre les ingrédients secs dans une casserole hors du feu : maïzena, sucre, et cacao amer, bien mélanger et incorporer petit à petit le lait froid ainsi que la crème.
Mettre sur un feu doux et mélanger avec un fouet sans arrêt jusqu’à ce que la crème épaississe.
Une fois la consistance obtenue, hors du feu ajouter rapidement le jaune d’œuf.
Verser rapidement la crème dans des petits ramequins individuels. Après refroidissement, mettez les crèmes desserts au frais.
Bonne dégustation !
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