Ingrédients pour 4 personnes :
-4 filets de poulet
-1 à 2 gousses d’ail
-1 yaourt nature et/ou crème fraîche (maxi 7%)
-des épices colorés de préférence selon vos goûts (paprika, curcuma, curry ou encore du saté, voir du piment doux...) et bien sur de la coriandre fraîche (ou déshydraté)
-du sel, du poivre
-du gingembre fraîchement rappé (ou déshydraté)
-1 citron coupé en deux dont une moitié pour le jus et l’autre moitié coupée en quartier pour la décoration.
Préparation :
-Coupez les filets de poulet en morceaux
-Mettre le yaourt et les épices choisis dans un saladier, bien mélanger (sauf coriandre et sésame), ajouter les morceaux de poulets, bien mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
-Filmer le saladier et le laisser mariner au frais pendant quatre heures ou idéalement toute une nuit.
-Le lendemain, enfiler les morceaux de poulet sur les pics à brochettes (préalablement tremper dans l’eau froide afin de confectionner les brochettes).
-Faire couler un filet d’huile d’olive sur les brochettes.
-Les faire griller au grill, au four, à la plancha ou encore au barbecue 10 minutes maxi.
Servir avec les quartiers de citron et saupoudrer la coriandre fraîche et sésame par dessus!
Bon appétit!
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